有什么保存方法可以另蟹肉在长时间保持肉质鲜嫩（熬蟹肉最正确的方法）

蟹肉的保存:

将剥出的蟹肉和蟹黄放人炒锅内，加上适量调味品及清水，烧开后，放入干净的瓷缸中，上加熬热的 猪油，冷却后，密封缸口，置于阴凉处。