牛肉炖土豆的做法（牛肉炖土豆家常做法）

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

做法:

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

1. 很简单。
2. 首先，将牛肉切成小块，用水煮沸后捞出备用。
然后将土豆去皮切成小块，姜蒜切末备用。
接着，锅中加入适量油，热后放入姜蒜末爆香，再放入牛肉煸炒至变色。
接着，加入适量的水，放入土豆块，加盐、料酒、生抽、老抽等调味料，煮至土豆软烂即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，也可以加入一些香料如八角、桂皮等增加风味。