牛油果切开后里面变色是坏了么（牛油果切开后氧化有黑点还能吃吗）

牛油果里面出现变色最好不要食用，如果只出现黑色纤维还是可以食用的。正常的牛油果果肉是微黄带青的，并且肉质光滑，如果打开牛油果发现里面已经出现黑块，那就不要再食用了，一般都是水果出现了变质的情况。

牛油果过分成熟之后，果肉中会产生纤维化的黑线，或者保存时间有点长了，牛油果果肉中也会出现老化的黑筋，可以食用，但是口感会变差，吃的时候吐出去就好了。最好的食用方法是将这中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁机中，加适量的牛奶，蜂蜜等，然后过滤掉里面的残渣，饮用果汁即可。

变色应该是氧化，可以吃的。

不过牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄，所以最好的做法是尽快吃完，剩下的牛油果如果没有采取有效措施时间长了就很容易变质变坏