原料:南瓜20克,配方奶粉24克,鸡蛋2个,玉米淀粉12克,柠檬1个。
1:南瓜去皮去籽切成小块状,放入蒸锅蒸熟备用。
2:南瓜块放入研磨碗中研磨成泥状备用
3:在南瓜泥中加入玉米淀粉和奶粉,用刮刀拌匀。
4:分离出两个鸡蛋的蛋清,滴入4-5滴柠檬。
5:在无油无水的容器中用打蛋器打成硬性发泡。(打至提起打蛋器,看到有韧性的垂直尖头就可以了)
6:用刮刀取出大约1/3的蛋白到南瓜混合泥中,小心翻拌均匀。
7:再倒回剩下的蛋白中,翻拌。
8:裱花袋剪大小合适的口子,装入裱花嘴,装入混合的溶豆糊。
9:烤箱可以预热100度,烤盘上铺一层烘焙纸,挤溶豆。
10:在烤箱中层,100度烤60分钟即可。
11:烤好后拿出,可以稍微冷却后再倒出南瓜溶豆,很热的溶豆会是软的。