干鱼翅简单的做法有哪些（干鱼翅的家庭简易做法）

第一步:鱼翅泡发后小火煮 鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

第二步:排骨焯水放砂锅中 排骨焯水后洗净放入砂锅中,加入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

第三步:大火煮开改小火炖 大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。

需要提前准备的材料：乌鸡 1500克、干鱼翅 6片、料酒 2茶匙、盐 1.5茶匙、老姜 50克、胡椒 8粒、枸杞 10粒、白醋 适量、色拉油 适量。

步骤：

1、干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；

2、放白醋几滳中火煮5分钟；

3、捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；

4、加盖，小火煮两小时、关火焖一小时；

5、乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨，冲洗血汁，沥干；

6、水烧开，倒入鸡肉放料酒、姜片大火淖火；

7、冷水冲洗尽血沬；

8、锅热放少许油，倒入鸡肉大火炒至水分干尽；

9、加入足量凉水；

10、水开后打去浮沬，倒入电炖锅，放入淘洗、拆细的鱼翅，放胡椒、姜粒；

11、炖两小时；