野生菌晒干还有毒吗（野生菌晒干后上霉了洗洗还能吃吗）

在野外采摘的野生菌，即使晒干了，可能仍然有一定的毒性。这是因为菌类中存在着各种化学成分和毒素，其中一些只有在高温或适宜条件下才能被破坏或降解。

野生菌的毒性因种类而异，有些有毒菌种即使晒干也不会失去毒性。因此，在野外采摘菌类时，应特别小心，并确保正确识别菌类的种类和是否有毒。

野生菌晒干后仍然可能具有毒性。

菌类晒干后仍具有毒性的几个原因:

1. 部分毒素是热稳定的,经晒干后的菌株仍然可能产生这些热稳定毒素。

2. 一些菌类中的毒素是化学稳定的,不易通过晒干破坏。

3. 晒干过程无法完全杀灭菌株中的孢子,这些孢子如果后续在适宜环境下萌发,仍可生长并产生毒素。

4. 一些细菌属于槽菌,而槽菌对高温具有很强的耐受能力。

因此,即使是晒干后的野生菌类,也经常具有毒性。建议不要食用。

另外,一些看上去十分艳丽的野生菌类,也可能带有剧毒。建议不要盲目采摘食用野生菌类。

若确有采摘食用的需要,最好找专业人员指导采摘再加工,并采取高温完全灭菌的方法,才能降低风险。