盘古山红薯干的正宗做法（湖南红薯干的制作方法和配方）

盘古山红薯干正宗做法如下：
挑选个大皮薄的红薯，将其洗干净并去皮切成块状。
在水中煮至半熟后捞起，放在竹垫上晾晒至太阳晒干。
将晒干的红薯放入大饭甑内蒸透，然后再晒干，反复三至四次。
在制作过程中，一定要选用竹垫，因为它的透气性好，有利于红薯干的制作。
在晒红薯干时，一定要保证每片红薯干都均匀晾晒，这样才能保证红薯干的口感和色泽。
制作好的盘古山红薯干应该呈橙黄色，口感甜糯有嚼劲，让人垂涎欲滴。
按照以上步骤制作的红薯干，口感与色泽俱佳，十分美味。

准备红薯：选择新鲜的红薯，并将其洗净。
蒸煮红薯：将红薯放入蒸锅中蒸熟，然后取出冷却。
去皮：待红薯冷却后，去掉红薯皮。
切片：将红薯切成薄片，厚度约为1-2厘米。
晾晒：将切好的红薯片放在阳光充足的地方晾晒，一般需要晒3-5天，直到红薯片变得干燥。
储存：将晒干的红薯片放入密封袋中，放在阴凉干燥的地方储存。