丸子冬瓜汤做法(冬瓜丸子汤正宗做法)

丸子冬瓜汤做法(冬瓜丸子汤正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-16 13:42:02

丸子冬瓜汤做法

答:丸子冬瓜汤做法

食材:

冬瓜 150g

猪瘦肉 100g

姜 一片

葱花 适量

姜末 少量

虾皮 一匙

香菜 一大棵

香油 3滴

精盐 适量

水淀粉 适量

味精 适量

干守义十二香 适量

步骤:

1、猪肉加盐,王守义十三香,姜末,味精,水淀粉调好

2、把肉馅放在碗中,慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花,滴2滴香油搅匀

3、锅中放清水,根据冬瓜(切片)及肉的量酌情添加,水开后,用手挤丸子如蛋黄大小,这时不要碰丸子免得碰碎。撇浮末。

4、浮未撇好后,丸子定型自动飘起,放姜片、少许盐、切好的冬瓜片,洗净虾皮,盖锅煮开。

5、等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌,清澈可口的冬瓜汤来了

1、食材准备:冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。

2、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块再切成片待用。

3、猪肉馅加入葱姜末,糖,盐,生抽,料酒味精。

4、猪肉馅搅打上劲。

5、锅中放水烧开,放葱姜丝。

6、调小火,用勺子在碗中整形成小丸子状,逐个放入锅中。

7、丸子浮起后,下冬瓜片,大火煮开转小火10分钟,调盐味,料酒。

8、丸子和冬瓜都熟透了,再把粉丝下入(粉丝无需提前泡)。

9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。

10、丸子汤盛碗里,上面撒上白胡椒粉,香油即可。

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