尖椒是一种辣椒，对于辛辣口味感兴趣的人来说，它是一个非常美味的调味品。尖椒可以和很多蔬菜搭配，以下是几种比较好的搭配：
1. 青椒炒肉丝：这是中国家庭菜肴中常见的一道菜品。尖椒的辣味和青椒的清爽口感相得益彰，而肉丝的鲜美味道又能为整道菜品添彩。
2. 尖椒土豆丝：这是另一道地道的家常菜品，由土豆丝和尖椒丁混合在一起，味道爽辣可口。
3. 酸辣白菜炖豆腐：白菜和豆腐本身就是一对相得益彰的搭档，加入一些尖椒丝可以增加一些辛辣的口感，并且促进食欲。
4. 爆炒鸡胸肉：鸡肉有点腥味，爆炒可以使其更入味。加入一些尖椒和其他蔬菜，就可以调出更丰富的味道。
总之，尖椒的独特味道为各种菜肴带来了更加丰富的口味。根据个人口味选择相应的搭配，会让你的餐桌更加美味。
豆皮。
1.尖椒洗净去籽，中间片开去除筋，然后拉成条，斜刀切菱形片。
2.豆皮先用刀切成宽3厘米左右的条，然后斜刀切成菱形片。
3.葱切沫，姜切沫，蒜切片，红椒切菱形。
4.锅中放入清水500克左右，大火烧开，放入豆皮焯透，然后放入尖椒、红椒，烫下一起倒出，放入漏勺控水备用。
5.锅中烧热放色拉油10克，放入葱姜蒜爆香。加料酒，放清水50克左右，放盐、味精、鸡精，大火烧开。
6.然后用水淀粉勾芡，调成汁，放入焯好水的尖椒、豆皮、红椒。大火翻炒几下，让欠汁均匀包裹在菜上，淋香油出锅。
