做辣椒酱5斤应该放1斤盐6斤的话放多少盐（自制辣椒酱10斤放多少盐）

做辣椒酱5斤应该放1斤盐，若是做6斤的辣椒酱的话，就应该做1.2斤的盐。这是因为从5斤辣椒酱用盐1斤求得的：1÷5=0.2斤（2两）即是1斤辣椒酱盐量是0.2斤，6斤辣椒酱盐的使用量则是：6x0.2=1.2斤。

如果做5斤的辣椒酱，按照1斤盐：6斤辣椒的比例来算，需要放置0.83斤盐。这是因为1斤盐和6斤辣椒的比例是1：6，即每1斤辣椒需要放置0.17斤盐，那么5斤辣椒就需要放置0.17*5=0.83斤盐。但是，具体放置盐的多少还要根据个人口味来决定，如果喜欢口味重一些，可以适量增加盐的用量。