不是301，是304。
水壶不是304不具备良好的耐腐蚀性和耐高温性，会影响水质安全且可能释放有害物质。
1. 304不锈钢具有良好的耐高温、耐腐蚀性，在使用时不会释放有害物质，可以保证水质安全。
2. 如果水壶不是采用304不锈钢制作而是其他材料，容易因其材料性质而导致水质受到污染，存在健康隐患。
3. 相关的研究也表明，铝合金、塑料、不锈钢中可能含有铬、镉等某些元素，而这些元素对健康有一定危害，若过量吸入或摄入可能对人体造成伤害。
301不锈钢是一种常见的不锈钢材料，由于其较高的耐腐蚀性和抗氧化能力，被广泛应用于烧水壶等厨房用具的制造中。通常情况下，使用301不锈钢制成的烧水壶是安全的。
以下是为什么301不锈钢烧水壶通常被认为是安全的原因：
1. 高度耐腐蚀：301不锈钢具有良好的耐腐蚀性能，可以在接触热水时保持抗氧化和防锈的特性。这意味着它不会与水或食物产生化学反应，并且不会释放有害物质到水中。
2. 食品级材料：301不锈钢通常被认为是食品级材料，符合相关的卫生标准。它经过了多道加工和检测，可以确保不会对食物或饮水造成污染。
3. 健康安全：和其他类型的不锈钢相比，301不锈钢的镍含量较低。据科学研究，301不锈钢中的镍含量很少地溶解到水中。因此，即使有使用301不锈钢制成的烧水壶，也不太可能导致镍超标。
虽然301不锈钢被认为是安全的，但要确保烧水壶的安全和卫生，仍然建议选择可靠品牌和制造商的产品，并遵循正确的使用和清洁方法。此外，请注意选择合适容量的烧水壶，避免过度加热或长时间闷煮，以防止烧水壶产生过多的蒸汽压力。
如果您对特定产品有疑虑，最好参考产品的说明书或与制造商联系以获取更详细的信息。
