馅饼为什么会硬（馅饼变硬了怎么补救）

是面和得有问题。

要想馅饼皮不硬，柔软好吃，和面的时候就得一半烫面，一半不烫面。或者是和面的时候放点盐和食用油而且要和得稀一点，烙得时间不易过长。你可能是面和硬了或者是烙得时间过长了。