淮山切开有黄点能吃吗（淮山切开马上就黄了还能吃吗）

淮山切开有黄点能吃，淮山削皮后变黄是因为氧化了，氧化变黄是可以吃的。一般来说山药因为氧化变黄的情况比较多一点，山药中含有的酶元素和铁质用具或者是和空气接触之后都会出现变黄的情况或者是直接变黑。