胖妹腌制腊肉怎么做的（杰儿自制腊肉的腌制方法）

步骤/方式1

先用小火将380克盐和20克花椒炒香，待盐微黄即可，放凉备用

步骤/方式2

将25斤带皮五花肉分割成大约五5厘米宽、40厘米长的条状，用高度白酒擦洗肉的表面，千万不能水洗，然后均匀撒入凉了的椒盐，用手摩擦、拍打使椒盐均匀吸附在肉的表面

步骤/方式3

全部涂抹好以后，再准备一个无水无油的容器，把腌制好的猪肉全部放进来，腌制两个星期左右。

步骤/方式4

时间到之后，直接取出腌制好的猪肉进行晾晒即可

步骤/方式1

五花肉洗净切块晾干。

步骤/方式2

准备好调料。

步骤/方式3

悉数倒入盆中，按摩片刻后盖好盖子，腌制三天。

步骤/方式4

这是腌制两天的肉块。

步骤/方式5

这是准备风干的腊肉。