将核桃仁放入沸水中浸泡，时间不用太长，一分钟左右即可，这样更容易剥去外皮，而且苦涩味也会去掉。洗净沥干待用。
取锅上火，加入植物油烧热，下核桃仁炸酥，然后倒入漏勺内，沥去油，装入盘中。 小火， 一定要注意火候！
原锅洗净上火，加入蜂蜜，白糖，熬浓，直到糖的颗粒没有了，就差不多了。
把刚才炸过的核桃放入锅中，和糖一起炒一下，直到二者充分融合，就可以出锅啦！
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