木耳可以直接凉拌吗（新鲜的木耳可以直接凉拌吃吗）

不能

原料

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木耳 (30克)

葱姜蒜 适量

耗油 1汤匙

香醋 2/1汤匙

鸡粉 4/1茶匙

白糖 少许

蒸鱼豉油 适量

白芝麻 适量

小米椒 2个

1/木耳提前泡发好。

2/切小片。

3/焯水一分钟马上捞出过凉水。

4/放盘子里，加入盐，醋，白糖，耗油，蒸鱼豉油，鸡精拌匀。

5/小火炒花椒两分钟，捞出花椒。

6/加入葱姜蒜，辣椒炒香。

7/浇在拌好的木耳上，再撒上芝麻就做好了。

不可以，需要焯水再食用。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。

木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。

冷拌木耳含有非常丰富的纤维素、黏多糖、蛋白质和植物纤维，摄入体内后能有效地增加饱腹感，还能促进肠道蠕动，为人体提供丰富的能量。