主料:
渤海野生大对虾6只
辅料:
大葱适量
姜片适量
配料:
黄酒适量
番茄酱适量
生抽适量
盐适量
糖适量
做法:
1. 主料:渤海野生大对虾6只
2. 副料:大葱、姜片调料:黄酒、番茄酱、生抽、盐、糖、
3. 将大虾的背部虾壳剪开,挑去虾背中的虾线
4. 用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净
5. 锅中做油,油温7成热时,将大虾入锅炸制虾壳酥红
6. 炸制虾壳酥红捞出备用
7. 锅中留少许油,将大葱、姜片入锅煽炒,炒制出香味后,将佐料捞出
8. 倒入番茄酱,小火炒香、炒出红油
9. 将炸好的大虾入锅炒制
10. 将生抽、盐、糖混合搅匀,一起倒入锅中
11. 再烹入适量黄酒
12. 加入少量清水,变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘;将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可