面团里含水太多,没有韧性,造成面皮表面不光滑而粘滚筒和压轴,因此适当加入面粉重新揉面压面直至压出来的面皮不粘手为宜。
面团里含水太多,没有韧性,造成面皮表面不光滑而粘滚筒和压轴,因此适当加入面粉重新揉面压面直至压出来的面皮不粘手为宜。
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