不锈钢锅无磁好。因为含铬镍不锈钢具有很高的防腐防锈性能,例如牌号304丶316,出厂时都进行了固溶热处理,消除残存的磁力,用吸铁石吸不住,无毒无味,锅加热没有有害元素析出,不会腐蚀生锈。
有磁大多是含铬不锈钢,碳含量高,例如牌号为201,使用不久就会生锈
1、首先带磁的不锈钢和不带磁的不锈钢抗腐蚀能力不同,无磁不锈钢的抗腐蚀能力相对而言高一点,而带磁的不锈钢的抗腐蚀能力相对就比较低。
2、带磁的不锈钢和不带磁的不锈钢含碳量是不同的,带磁的不锈钢含碳量高,因此更容易生锈,不过它的强度也更高。无磁不锈钢含碳量低,强度也就差一点。