麻辣烫的汤是怎么熬制的（麻辣烫的老汤是怎么熬制的）

所需材料：

姜片 3-4片

大葱 1根

蒜头 5-6粒

八角 3个

桂皮 1小块

干辣椒段 50g左右（可根据个人口味调整）

花椒粒 30g左右（可根据个人口味调整）

食用油适量

步骤：

将大葱切成段，姜切片，蒜头拍碎备用。

把干辣椒和花椒放入锅中，用小火煸炒至香味出来。

加入姜、葱、蒜，继续翻炒几分钟。

加入八角和桂皮，继续翻炒几分钟。

加入足够的水（约800ml）, 大火烧开后转小火，焖煮30分钟左右至汤色变浓稠。

过滤掉固体材料，将汤倒回锅中加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，煮沸即可。

温馨提示：

在炒干辣椒和花椒时要小心不要炒焦，以免影响口感。

煮汤时可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度。

做法如下:1猪棒骨五百克2鸡架一个3枸杞五十克4葱姜蒜五十克

首先把猪棒骨和鸡架洗净焯水，放入锅中大火炖放入葱姜蒜去腥加入枸杞熬制呈乳白色即可。