可以把海鱼放在淡盐水里面浸泡，那样会发生反应，盐水会中和海鱼中多余的盐分。
对于质地干硬、咸味很重的海鱼，为了加速水分渗入、盐分析出，我们可以在浸泡海鱼用的淡盐水中，适当地加入一些食碱。借助于食碱对蛋白质的松解作用。便可有效地加速海鱼的回软和退盐过程。
海鱼的肉不是咸的，你说的应该是腌制过的海鱼，在煮之前先清洗干净，再有清水泡上两至三小时即可
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