白醋遇到小苏打有中和反应。
白醋是一种有机酸，小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠为强碱，溶于水时呈现弱碱性。两者混后碳酸氢钠与有机酸发生复分解反应，生成的醋酸钠与碳酸能除垢。
小苏打和白醋混合后，还会生成大量二氧化碳，像火山喷发一样涌出来，可起到灭火的作用。
小苏打和白醋会发生化学反应,产生新的物质。
二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
小苏打就是NaHCO3 醋酸和它反应符合强酸制取弱酸的原则 所以可以反应
NaHCO3 + CH3COOH==CH3COONa + H2O + CO2
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