为什么凉粉做出来是透明的（透明凉粉是什么材料做的）

1.锅中倒入4碗清水，然后加上一点点碱面搅拌均匀进行熬煮。加一点点的碱面不但可以增加凉粉的透明度，还可以增加凉粉的韧性，这样做出来的凉粉不容易碎，不容易折断，非常的有韧性。

2.做凉粉时,面糊要多清洗几遍,然后多过滤几遍,记牢这一步,凉粉清澈透明颜色亮白,定型特别快,很多人做出来的凉粉颜色不好看,那是因为洗的不够彻底,过滤的也不彻底,导致做出来的凉粉不清澈,颜色不白。