大头鱼和草鱼哪个好吃大鱼骨头怎么做好吃(大头鱼和草鱼哪个更好吃一些)

大头鱼和草鱼哪个好吃大鱼骨头怎么做好吃(大头鱼和草鱼哪个更好吃一些)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-16 10:43:44

大头鱼和草鱼哪个好吃大鱼骨头怎么做好吃

草鱼大头鱼肉之区别:

草鱼其肉质细嫩、个体大、肌间刺少

大头鱼肉质细,纤维短,极易破碎

草鱼的营养分析:

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

大头鱼的营养成分:

每100克胖头鱼含热量100千卡,蛋白质15.3克,脂肪2.2克,碳水化合物4.7克,钙82毫克,铁0.8毫克,磷180毫克,钾229毫克,钠60.6毫克,铜0.07毫克,镁26毫克,锌0.76克,硒19.5微克,维生素A34微克。维生素B10.04毫克,维生素B211毫克,维生素B124.3微克,维生素C2.65毫克,维生素D18毫克,烟酸2.8毫克。

大头鱼的美食菜谱:

1.适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出胖头鱼清淡,鲜香的特点

2.鳙鱼头大且头含脂肪,胶质较多,故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”

3.切鱼方法:鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.