麦芽糖做芝麻丸会硬吗（自制麦芽糖黑芝麻丸的方法）

会硬的。

做法：

1、用料：

熟黑芝麻250克、熟原味葵花籽仁50克、麦芽糖100克、白糖50克、水50ml。

2、做法：

（1）备好原材料。

（2）将水，麦芽糖，白糖加入干净的锅中小火慢熬，呈淡黄色。

（3）加入黑芝麻和葵花籽仁，拌匀。

（4）迅速的倒入油纸上，压平，上面再盖一张油纸，用擀面棍擀平，四周用刀背压平，呈正方形或长方形。

（5）趁温热，快速切成小块。

麦芽糖凉了是会硬的！下面是做法！原料：炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。

做法：

1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水，进行熬制；

2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油；

3、再加芝麻，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内压平；

4、趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片即可。