为什么蒸面条蒸的不干（为什么蒸面条蒸出来面条太湿发粘）

蒸面条蒸不干，先把面条用油拌一下，让面条润润，把蒸锅里的水烧开，再把面条放在锅里蒸，蒸一会用筷子把面抖开，少加一点水拌匀，再蒸一会把蒸好的倒在盆里抖散，这样蒸出的面条不干，还筋道不论是炒面，还是焖面做出来又软又好吃，我经常这样做。

面太软了。

技巧一：

　　蒸面条当然最重要的关键在于面条，蒸面用到的面条尽量用手擀面，并且要擀得细一点，因为细一点更容易入味。另外面条要稍微有些湿润的，最好不要用挂面!

　　技巧二：

　　蒸面的时候，将面条轻轻的铺在锅里，不要把面条压实，面条蓬蓬松松的，这样利于蒸汽上来，蒸的时候要用大火!当然放面之前水需要先烧开，一般蒸15分钟就可以了。