代可可脂和可可区别

可可脂与代可可脂的区别总的来说，可可脂要比代可可脂好多的，虽然价格偏贵，但是口感好，对身体有益处。

代可可脂是一种以可可脂以外的植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。

纯可可脂是不饱和脂肪酸，对健康有益，有抗氧化功能。研究资料显示纯可可脂巧克力中含有的多酚类物质，能有效地发挥抗氧化作用，调节血小板活动，改善心血管健康状况，可预防心血管疾病。