鲤鱼籽的做法儿童（鲤鱼鱼籽最简单的做法）

准备材料：鲤鱼籽500克、葱1段、姜片适量、蒜头1头、蒜苗4根、花椒适量、八角2个

制作步骤：

1、准备主材：鲤鱼籽两大块、鱼泡两个。

2、准备配料：葱、姜、蒜头、蒜苗、八角、花椒、鸡蛋。

3、葱、蒜苗切段，姜切片，蒜头切两半，备用。

4、鱼籽冲洗干净，去掉外面的一层薄膜，打入一个鸡蛋，加少许盐。

5、用筷子把鱼籽搅散，和鸡蛋充分混合。

6、热锅倒油，油热后，将鱼籽倒入锅中，中火煎。

7、鱼籽凝固，一面发黄，反面继续煎。

8、煎至鱼籽两面发黄，用锅铲将鱼籽分成小块，盛出备用。

9、锅中倒油，油热后将花椒放入漏勺，放入油中，小火爆。

10、将葱姜蒜辣椒八角倒入，煸炒出香味。

11、倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，加水烧开。

12、水开后放入煎好的鱼籽，放入鱼泡。

13、小火煮一会，加入蒜苗，大火收汁。

鲤鱼鱼籽炒鸡蛋

准备材料：鱼籽、鸡蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖

做法：

一、将鱼籽去膜后洗净，鸡蛋打散

二、在锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜，然后把干辣椒放进去爆炒

三、加入鱼籽翻炒，倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液

四、出锅前放盐和蒜苗末，这样可以增加香味。