承包了学校的食堂，想要大锅炒菜，省力一些，我们可以采取以下的方法
1.对于绿叶菜类的食材，我们可以把水烧开，以后把菜在开水中焯一下，让他流失水分，然后再加油，盐，味精搅拌一下就可以上菜
2.对于一些常吃的食材，放着又不会容易坏的，比如说油炸花生米或者是香酥小鱼，可以提前预支好，等有人来打菜的时候乘上一点即可
3.如果有人点小灶，尽量3到4个菜一起炒，这样可以省很多力气
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