剁椒吃的时候用放热油吗（自制的剁椒放油好吗）

腌制剁辣椒放冷油.

用料: 红辣椒20个、大蒜头20粒、芝麻香油2小汤勺、盐15克

做法

1，选择红辣椒，洗干净后晾干去蒂。

2，把晾干的辣椒切成辣椒碎。

3，蒜剥皮切成碎。

4，把蒜和辣椒放在一起，加上盐，轻轻地拌匀来，放10分钟左右。

5，取一个干净的瓶子，辣椒装进瓶子里用力压得稍微结实一点，倒上芝麻香油盖好盖子。

6，腌辣椒碎做好了。

放油是保持垛椒放的时间久的，表面一成不干，放油还可以减少垛椒发酸时间！如果你要是现吃的话就不用放油！ 有多种原因，一种是油本身不纯，有水分。