哪种颜色的青稞米最好（怎样辨别青稞米的质量好坏）

白颜色的青稞米最好

高品质青稞米色泽明亮，褪皮率高，符合大多数人的口感。从外形上，高品质青稞米颗粒分明，圆润饱满，摒除大小不一的，留下的都是精华。从营养上，高品质青稞米β葡聚糖含量超过5％，膳食纤维大于12%，营养含量高才能全面呵护身体健康。