咸蛋黄海鲜粥的做法（咸蛋黄粥的正宗做法）

先把海鲜处理干净，咸鸡蛋去掉蛋清，水开下洗好的大米煮10分钟左右放入咸蛋黄和海鲜，再熬5分钟放上小葱花焖一会儿就可以开吃了。

米用水泡一会儿。

蛋黄、蛋白分开。蛋白切碎，蛋黄用勺子压碎。

步骤 2

米和水用1:9的比例倒进锅里，开大火煮沸。

步骤 3

加蛋白。

步骤 4

盖盖子，小火焖煮20分钟。

步骤 5

开盖，加入咸蛋黄，搅拌均匀。再煮个10分钟。

这里不用盖盖子了，并且是不是搅拌一下，免得粘锅底。

步骤 6

咸蛋黄的香气，让人胃口大开。

小贴士