泡好的三色糙米如果不蒸,可以将其密封在干燥、通风的地方,室温下保存1-2周左右。
在存储过程中,建议您将三色糙米分开存储,以避免不同颜色的大米在储存过程中互相污染或变质。同时,如果您不打算在不久的将来食用泡好的三色糙米,建议您将其冷冻起来,冷冻的温度可以低至-1。
在冷冻之前,建议您将泡好的三色糙米彻底晾干,并将其装入密封袋中,尽量排除袋内的空气。这样,您就可以将泡好的三色糙米冷冻一段时间了。
如果您打算在不久的将来食用泡好的三色糙米,建议您在室温下将其解冻,然后再将其烹饪或食用。不过,如果您在冷冻过程中不慎将泡好的三色糙米弄碎或弄潮,建议您将其重新泡发,然后再进行烹饪或食用。
大米不建议放冰箱冷冻,冷冻之后大米的质地,口感都会变差的。如果为了防蛀,生虫的话,建议放入冷藏保鲜,保存12~18个月应该没问题,而且质地口感基本上变化不大。不过要用塑料袋封口存放。大米冷冻不可取。