窖龄30总体而言更好
百年窖龄系列是泸州老窖推出的中高档产品，窖龄30年为红色瓶身，象征激越。于80年代初由泸州老窖传统酿制技艺第20代传人赖高准先生兴建的窖池出产。本期视频，茅酒守艺人对品这款窖龄30年和特曲。
1. 首先我们来看看酒色和挂杯怎么样，两个酒的颜色都谈不上微黄但又不是无色透明，相对来说窖龄30的透明度更强，而特曲更有海水那种但那种淡蓝的感觉。晃动的时候两个酒的油状感几乎一样，都不是很明显，酒液接触到酒杯上沿时窖龄30的酒柱更细，下落速度和酒柱消失速度更快，而特曲的酒柱要更细密一点，下降速度和消失速度也要略微慢点。对比说明两个酒的酯的种类和数量不大一样。
2. 接下来我们看看两个酒香气香味，两个酒香味干净比较柔和，无香精香料味，不刺鼻不冲鼻，仔细对比会发现两个酒放香不一样。特曲的放香更快香味也更大一点，窖香味更明显，而窖龄30的陈味比较明显，给你感觉年份更长，但是这个陈味没有那种沁人心脾的感觉。随着香气散开，窖龄30的香气更加清晰，糟香味很突出，而特曲的香气更加丰富放开性要强一些，而且香味均衡平和。所以特曲的香气香味芬芳性和层次性比窖龄30更好一点。
3. 来看看入口怎样，两个酒入口干净不燥辣，都比较绵柔，一入口甜味都上来的比较快，但是窖龄30的甜来的要单一一点，甜味上来比较快消失也比较快，而特曲的甜更多的是那种纯粮食发酵的甜，来的略微慢点消失也要慢点，而且甜味过后紧随微微的酸涩感，就让人感觉它的甜味停留时间更长，更加均衡。两个酒入口后都有生津感，都有唇齿留香的感觉，你细微的对比会发现窖龄30的不是很清新，带有一股陈味当然也谈不上杂味，而特曲无论酸味还是苦味还是甜味强度都要大点，分明性更加强，而且各种味道的均衡性和协调性也很好。所以总的来说特曲的滋味的层次性和芬芳性都比窖龄30要好一点。
