贵州特产香酥脆辣椒怎么做（贵州香辣脆辣椒做法大全）

贵州特产香酥脆辣椒的制作方法如下：

材料：干辣椒500克，花椒10克，白糖50克，食盐50克，食用油适量。

步骤：

1. 将干辣椒洗净后晾干水分，剪成小段备用。

2. 锅中倒入食用油，油热后加入花椒炒香，捞出花椒丢弃。

3. 锅中的油保持热度，加入剪好的干辣椒段，用小火慢慢炸制。

4. 当辣椒变色后，加入白糖和食盐，继续翻炒均匀。

5. 等到辣椒变脆，颜色变深时，关火，盖上锅盖焖一会儿。

6. 等辣椒完全冷却后，就可以装入干净的玻璃瓶中保存了。

注意事项：

1. 炸辣椒的时候一定要用小火，否则容易糊。

2. 焖辣椒的时候一定要等到辣椒完全冷却后再盖锅盖，否则会有水汽进入，影响辣椒的口感。

3. 保存的时候要选择干净的玻璃瓶，最好提前用开水煮一下消毒。