江西在八大菜系中组成一派是哪种（江西什么菜在八大菜系中自成一派）

1.豫章菜 豫章菜历史悠久,主要以南昌为中心,吸纳省内各地的精华,并受到淮扬菜,鲁菜等菜系的熏陶,自成一派。代表菜有洪都鸡、鄱阳湖狮子头、竹筒粉蒸肠、三杯狗肉等等。

2.浔阳菜 因九江古称浔阳,因此九江菜又叫浔阳菜。浔阳菜是以浔阳为中心,下面又分为,庐山、湖口、星子、彭泽、永修、都昌等地区流派,可见其派系林立。代表菜有蟹粉庐山白菜、太极羹、清蒸鄱湖蟹等等。

赣菜系列啊，江西简称赣，所以叫赣菜