青椒炒蛋皮的做法（蛋皮的家常做法怎么炒）

用料

青椒 2个

盐 少许

鸡蛋 3-5个

生抽 适量

青椒蛋皮的做法步骤

步骤 1

3-5个鸡蛋打到碗里成蛋汤，放少许盐搅拌均匀

步骤 2

把辣椒切成滚刀状。起锅热油，小火把鸡蛋煎成饼，两面煎（一分钟左右），然后剩出到碟子里。

步骤 3

把鸡蛋饼捣成小块状。

步骤 4

放油稍热一下，而后放入辣椒翻炒15秒左右，放少许盐，翻炒两下，倒入煎好的鸡蛋饼，翻炒20秒左右，放生抽，再炒20秒左右就出锅。

食材：

青椒3个，鸡蛋3个，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺

做法：

1.青椒切段，鸡蛋打散，大蒜切成蒜末。

2.锅里倒少量油倒入鸡蛋液炒熟出锅，放青椒煎到两面焦黄捞出。

3.再倒少量油，放蒜末炒香加豆瓣酱炒出红油，倒入鸡蛋和青椒，加两勺生抽，一勺蚝油，一丢丢食盐翻炒均匀即可。