养殖鲟鱼是中华鲟吗（人工养殖的中华鲟能达到多大）

我国目前主要的鲟鱼养殖品种有俄罗斯鲟，欧洲鲟，小体鲟，匙吻鲟等十几个品种。

中华鲟作为国家一级保护动物，无论是野生的还是人工养殖的，都是禁止销售和食用的。市场上出售的都不是真的中华鲟，而是杂交鲟等人工养殖的商品鱼，

答：是的。人工养殖的是中华鲟

鲟龙鱼是淡水鱼类中最大、最长寿的鱼。不但肉味鲜美，营养丰富，而且还具有药用、美容、滋补的功效。自古以来就被视为水中珍品。[1]俄罗斯鲟鱼属于软骨鱼类，身体向后尖细、吻长、无齿、口位于头部下侧，头部背部有梭形骨板凸起，沿身体排列五行，背部正中一行较大，尾鳍上叶特别发达，头部、背部、背鳍、腹鳍均为青灰色，腹部淡黄色与白色。