五月份的蒜可以腌腊八蒜吗（夏天可以腌腊八蒜吗怎么腌）

   可以。给我的印象是只要有蒜，不管什么季节都可以腌制。原来我只知道麦收前腌比较嫩的蒜，也就是说在公历五份吧。冬至腌腊八蒜。

后来我大儿媳妇儿来了，她和我儿子都爱吃腌蒜，不等一罐腌蒜吃完，就又腌一罐，都挺好的。这样我也学会了，一年四季都可以腌蒜。可根据自己的口味放料弄好，把腌蒜罐放冰箱里，只需七八天就变绿了，又脆又好看。

可以。

腌制腊八蒜时，首先将大蒜剥皮，只保留光滑的大蒜，把坏掉有伤的挑出去，留着炒菜吃。

然后锅中加入两袋米醋，加几块冰糖，这样吃起来特别的鲜，再加半勺盐，这样吃起来层次感多，口感更脆，中火熬开后，晾凉备用。

做腊八蒜一定要选择玻璃罐子，提前放入锅中煮沸杀菌，把大蒜码放进去，舀入晾好的醋汁，醋量没过大蒜即可，盖上密封，这个方法做出的腊八蒜，保存的时间久，耐储存。