花蛤韭菜汤的家常做法（蛤蜊肉韭菜汤的家常做法）

主料：韭菜150克、花蛤肉200克。

辅料：生姜3片。

做法

1、韭菜洗净，切段，晾干水分；花蛤肉洗净，稍浸泡。

2、在锅中倒入5碗清水，放生姜，大火烧沸后，下韭菜和花蛤肉，滚至熟，调入适量食盐和少许生油便可。

食材

主料：蛤蜊、鸡蛋、韭菜

辅料：油、盐、姜、香油、水

做法

1.将韭菜切段，姜切末。

2.将蛤蜊放入锅中加入水加入少量盐煮至蛤蜊开口，捞出，剥出蛤蜊肉。

3.在蛤蜊肉中加入鸡蛋一个。

4.搅拌均匀。

5.起油锅，放入搅拌好的蛤蜊肉。

6.中小火煎制蛤蜊鸡蛋凝固。

7.加入适量煮蛤蜊的水。

8.加入切好的姜末。

9.再加入适量的清水，煮开，加入盐，香油，关火。

10.盛出，撒上韭菜段即可。