潮式面线怎么做（线面正确做法教程全过程）

前言潮汕特色的食物。面线还是老房子入宅的那天，请客分的。一户两份。面线本身是熟的，带咸味，下了潮汕特有的鱼面和肉饼来炒，加了包菜，更加的爽口。材料主料：咸面线250g、包菜350g；

辅料：鸡蛋3个、猪肉末100g、鱼面20g、猪肉饼100g、色拉油适量、猪油适量、辣椒酱适量、盐适量炒咸面线1咸面线剪成段。

2坐锅烧水至锅内水开后关火。

3下剪好的面线泡软。

4捞出冲凉水滤干。

5包菜切丝。

6炒锅下色拉油和猪油各半。

7下猪肉末炒散炒熟。

8下鱼面和肉饼条。

9打入鸡蛋炒熟。

10加一勺辣椒酱。

11所有材料炒匀后盛出。

12另下油，倒入切好的包菜。

13包菜炒软后加盐调味。

14倒入炒好的食材，再一次炒匀。

15加入滤干的面线炒匀后出锅。小贴士盐的用量和平时炒菜差不多。