做好的卤面可以冻吗（蒸好的卤面怎么保存过夜）

可以冻的。很多家里做卤面时，有时会做的多了，今天吃不完？扔掉又可惜又浪费。如果下一顿再吃或者第二天再吃，可以放冷藏处。如果过一两天再吃就放到冷冻箱。这样保存的时间较长一些不至于坏掉。吃的时候从冷冻箱拿出解冻后，再蒸一下或者炒一炒就可以食用了。

可以冻。短期可以化冻后吃，长期的话不建议食用

卤面放量凉可以放进冰箱中存放，但是不能超过两天，而且卤水的使用次数最多也就两次。如果反复用来卤煮，只会让汤汁变得越来越浓，而且还会产生对人体有害的物质，进而影响食物。所以一定不要为了好吃反复使用，想要食物做的入味不放试试多煮一会。