需要提前准备好的材料包括:大米3-5人 、木桶一个、清水适量。具体做法如下:
1、将大米洗洁浸泡1小时,用开水只需30分钟。
2、锅里放入适量清水,放上木桶。(水位不能超过木桶隔板。)
3、将泡好的米放进木桶里,注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好,然后用筷子抛松,放回到锅里开始蒸饭。
4、等蒸气上来后盖上盖子,蒸20-30分钟。
5、将半熟的米饭提出来用开水泡5-8分钟,把米饭从下往上翻一下提出待水滴干再放回锅里继续蒸20-30分钟即可。
6、香喷喷的米饭出炉了,一粒粒的非常饱满。
木蒸饭桶的用法如下:
1. 淘洗米:按照所需的饭量,取适量的大米放入盆中,用清水淘洗几次,直到水清为止。
2. 烧开水:在锅中加入适量的水,开大火烧开。
3. 放入大米:将淘洗干净的大米放入开水锅中,需要不时地搅动,以防止米饭粘锅。
4. 煮至半熟:将米饭煮至六七成熟,用笊篱将半熟的米饭捞出,放入饭簸箕滤干水分。
5. 蒸熟米饭:将滤干水分的半熟米饭置入饭甑,放在开水锅上加盖用猛火蒸,直到饭甑盖的缝里开始冒出大量蒸汽时,米饭就熟了。
需要注意的是,蒸米饭时水与米的比例一般为1:1.5,即一碗米配一碗半的水。此外,在蒸饭过程中要适时地搅拌,以防止米饭粘锅。