当归羊肉怎么烧好吃呢（当归炖羊肉最正确做法四川）

当归羊肉是一道非常营养的菜肴，具有滋补身体、补血养颜的功效。以下是制作当归羊肉的步骤：

材料：

1. 羊肉500克

2. 当归15克

3. 生姜25克

4. 大葱25克

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 红糖适量

9. 食盐适量

10. 水适量

步骤：

1. 先将羊肉洗净切块，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。

2. 当归用清水浸泡，洗净沙土。

3. 生姜切片，大葱切段。

4. 热锅凉油，放入生姜片、大葱段煸炒出香味。

5. 加入焯好水的羊肉块，翻炒均匀，加入料酒去腥。

6. 加入泡好的当归，继续翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、红糖翻炒均匀，让羊肉块充分吸收调料的味道。

8. 加入适量的热水，水量以没过羊肉为准。

9. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至羊肉熟软即可。

10. 最后加入适量的食盐调味，出锅前撒上葱花即可。

当归烧羊肉是以当归为主料制作的药膳。原料当归15克,生地黄15克,羊肉250克,干姜10克，调料适量。羊肉洗净,切成3厘米长、2厘米厚的块,放沙锅内,加入当归、生地、干姜及酱油、盐、糖、黄酒、清水适量;用武火烧沸后,转人文火炖制羊肉烂熟。食肉饮汤。