步骤1,清水加酵母粉搅拌溶解,将青稞粉和普通面粉混合,加溶解后的酵母水放进面粉里反复揉合,直到揉成表面光滑的面团~
步骤2,放置一个小时发酵,面团膨胀,瓣开面团里面见蜂窝状(也可以参照硅胶垫板,从1.5圈长到2.0圈)
步骤3,将面团分成长条,从中间对折,折成馒头状从底部掐断,整理成雏形
步骤4,放蒸锅开蒸(放冷水蒸),蒸15—20分钟左右即可
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