如何分辨麻虾和基围虾(河麻虾和海麻虾怎么区分)

如何分辨麻虾和基围虾(河麻虾和海麻虾怎么区分)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-25 04:09:47

如何分辨麻虾和基围虾

1、肉质不同:麻虾的肉质较嫩、壳软。基围虾肉质肥厚、味道鲜美。

2、习性不同:麻虾生活在浅海泥沙层,在春季洄游产卵,生长、繁殖速度快。基围虾是淡水虾,主要分布在我国太湖、高邮湖等地。

一、外形

麻虾:体积很小,形如芝麻大小,是世界上最小的虾,皮薄质软,只有芝麻大小,该虾单体重0.006g,体长0.9mm。形如孑孓,体透明而小于孑孓。

基围虾:

体淡棕色,额角上缘6~9齿,下缘无齿。无中央沟,第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2,腹部第l~6节背面具纵脊,尾节无侧刺。第一对步足具座节刺,末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似,不同的是其腹部游泳肢鲜红色、雄性交接器为“Y”形,雌性交接器为“C”形,中央板呈台状。

二、生活习性

麻虾:

麻虾对生长环境十分挑剔,绝对不能接受一点污染,海安河泊中盛产。主要生长于长江流域的野生淡水,多见于没有淤泥没有污染的河流内。

基围虾:

广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区,在沿海50米等深浅范围内均有分布,而以10米内数量较多。刀额新对虾水温适应范围很广,在海区8~29°C均有分布,养殖水温以18-25°C为宜。

三、用途

麻虾:

麻虾做菜可作主料、辅料又是美味调料。目前多制作为麻虾酱。

基围虾:

可选取冻干、烘干、虾丸化以及油炸4种加工方式处理刀额新对虾。壳薄体肥,肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。

虾的简单介绍:

虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,大小从数米到几毫米,平均4~8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物,有的吃腐肉。种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。

海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。

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