适量的面粉放到盆急，糯米粉加入热水，用筷子搅拌至水和面充分融合，面团冷却后，用手揉搓面团，揉至光滑即刻，用糯米粉和面一定要用温开水或是热水，因为糯米粉容易开裂，这样和面能把面粉充分融合，和出来的面劲道，光滑，好用，不散，记住一定不能用凉水和糯米粉。
糯米面想要和面和的好的话，一定要用热水来和面，这样和出来的面整体比较软，而且最好往里面放入一些白糖，口感上会更加松软，烙出来的饼整体香甜松软凉了，也不会发硬
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