酱缸黄瓜怎么腌制又脆又好吃（老式酱缸黄瓜腌制方法）

方法如下:把黄瓜洗净杀水，再用纱布缝制一个布袋儿，把杀好水的黄瓜装入布袋内系好带口放入酱缸中，七天左右黄瓜就腌制好了，这样腌制的黄瓜既脆又有浓浓的酱香味儿。

1、准备食材：黄瓜、姜、蒜、精盐、酱油、醋、糖、花椒、八角、香叶、辣椒。

2、黄瓜切段。



3、切好的黄瓜加盐揉搓腌制2小时。



4、锅内倒入酱油醋糖煮沸备用。



5、锅内热油倒入香料翻炒。



6、黄瓜放入水中清洗挤干水分。



7、黄瓜放入密封罐中，放入辣椒蒜倒入酱汁腌制一晚。