干炸里脊的家常做法（干炸里脊的正宗做法）

主料

猪里脊肉500克

辅料

鸡蛋1个， 面粉1勺 ，食盐1小勺 ，胡椒粉少许 ，牛肉粉1小勺 ，色拉油适量

步骤

1.里脊肉洗净；

2.用刀小心切掉里脊背面的筋膜；

3.将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝

4.将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；

5.搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个

6.放入面粉，搅拌均匀

7.肉挂满面糊；

8.锅子烧热，倒油，油温7成热，