火锅底料腌制萝卜方法（火锅底料的腌制方法全过程）

1· 萝卜不用洗，切成两段，再每段分三瓣，每瓣切两刀

2· 全部切好后撒上适量的盐，抓匀，放置过夜

3· 第二天萝卜已经脱出很多的水，把水倒掉，用流动的水清洗干净剩余的盐，洗干净后扯一点出来尝，如果还是很咸就用纯净水泡一阵。然后凉干表面的水分

4· 晾干水份后切小颗，放入干净无水的大盘，倒入适量的糖和辣椒酱拌匀至糖融化即可装瓶发酵了

把萝卜洗干净切成条用盐抓均匀，4小时后倒出咸水，把萝卜条装入罐子倒凉开水，米醋，冰糖，小米椒泡24小时就可以了。